Bar Scienza

Silvia, ragazza italiana che attualmente lavora a Shanghai, è stata fatta rientrare in Patria dalla propria azienda per precauzione nei confronti di un possibile contagio da Coronavirus.  Abbiamo avuto l’occasione di farle qualche domanda per capire come sia effettivamente la situazione in Cina e per avere un’idea di come la popolazione cinese sta affrontando quest’epidemia. [per gentile concessione di Silvia] Ciao Silvia! Come è la situazione “Coronavirus” in Cina, in particolare a Shanghai? Come viene vissuta quest’epidemia dalla popolazione cinese? Ciao!  In realtà Shanghai, al momento della mia partenza, era una città un po’ deserta.  In occasione del Capodanno cinese molte persone sono tornate nelle loro città di origine; il governo ha anche prolungato le vacanze per permettere di gestire meglio l’epidemia e ha consigliato di limitare gli spostamenti all'interno del Paese e molta gente ha iniziato a lavorare da casa.  Essendo la città ...

[di WikiImage da Pixabay ] Ciao Terra! Grazie per esserti concessa per questa intervista.  La prima domanda che vorrei porti è: come mai, dopo tutti questi anni, hai deciso di approdare sui social? Se non sbaglio hai Instagram , Twitter , Facebook e addirittura TikToK ora!  Ciao! Prima di tutto sono emozionata, è la mia prima intervista e spero di cavarmela.  Beh... Ho deciso ora di diventare social, perché in 4,6 miliardi di anni è la prima volta che i social esistono, eh eh eh! Scherzi a parte, sono arrivata in questo mondo virtuale ad Agosto 2019 fondamentalmente per due motivi: per prima cosa, iniziavo ad avere la sensazione che il problema dei miei stravolgimenti climatici stesse diventando un pretesto per titoloni adatti a generare tanto allarmismo, ma poca chiarezza riguardo ai fatti. Temevo che questo potesse diffondere un senso di impotenza e rassegnazione tra gli Umani, mentre invece ho bisogno di azioni concrete; il secondo motivo invec...

Negli ultimi anni mi sono molto sensibilizzata alle tematiche ambientali, fino al punto di tempestare parenti e amici con regali ecosostenibili in queste feste natalizie: se devo spendere dei soldi, meglio fare un dono anche al nostro pianeta, no?  Ecco che uno dei “pensierini” che ho fatto è stato il reusable swab , ovvero il cotton fioc riutilizzabile.  [per gentile concessione dell'autrice] Prendo me stessa come esempio, mi pulisco le orecchie 3 volte a settimana usando ogni volta due cotton fioc: fanno 6 bastoncini che, moltiplicati per le 52 settimane dell’anno, si trasformano in 312. Così detto questo sembra un numero piccolino, ma solo in Italia siamo circa 60,48 milioni di abitanti, il che significa che se tutti avessero questa stessa abitudine si tratterebbe di smaltire circa 18,87 miliardi di cotton fioc l’anno ! [Per gentile concessione dell'autrice] Non so voi, ma a me vedere certe cifre spaventa.  Quando ho iniziato a ossessiona...

[di Guanabarino, da Pixabay ] Oggi è la vigilia di Natale! Sì, sono una di quelle persone a cui piace tantissimo il Natale con le sue luci, il suo freddo, i suoi colori, i suoi rumori e la sua… Chimica.  Perché io non smetto mai di essere un odioso chimico: il mio (super)potere mi porta a rovinare ogni atmosfera romantica con il mio continuo domandar “ che molecola sarà questa? ”. Ecco quindi che oggi sono qui per voi a parlarvi della chimica del panettone. L’aroma del panettone Una delle prime preparazioni quando si cucina il panettone è l’aroma.  Sembra strano, ma l’aroma del panettone si prepara.  Infatti, anche se alcuni odori e sapori si sviluppano nel processo di cottura, altri è proprio il pasticcere a introdurli.  Nel caso del Panettone, si utilizza la scorza di limone e di arancia che, grazie ad alcune molecole tra cui il limonene, sprigionano il loro potere odoroso e gustoso.  Come mai riusciamo a percepire l’odore...

[di Ulleo, da Pixabay ] C’è chi li apprezza e chi li detesta, ma in una sana dieta equilibrata non dovrebbero mai mancare. Stiamo parlando dei legumi, ovvero i semi commestibili delle piante della famiglia delle leguminose (papilionacee): piselli, fave, lenticchie, fagioli… Chi più ne ha più ne metta!  Solo recentemente ho iniziato a utilizzarli più spesso nelle mie ricette e devo ammettere che ne ho scoperto il gusto segreto e nascosto, ma anche il loro “effetto collaterale”: il meteorismo. Tralasciando il fatto che “meteorismo” dovrebbe essere il termine elegante per dire “fanno scoreggiare”, ma personalmente credo che di elegante abbia poco o nulla, mi ha sempre fatto ridere tantissimo, soprattutto quando all'esame di farmacognosia la prof iniziò chiedendo “Dunque, parliamo di meteorismo?”. Chiusa questa parentesi, passiamo alle cose serie: come mai i legumi sviluppano “quest’aria” nella nostra pancia? Per rispondere a questa domanda dobbiamo dapprima anali...

Questa è la prima di una serie di interviste che spero di riuscire a realizzare.  Per diversi motivi, ma principalmente perché mi daranno la possibilità, se utilizzerò le domande come giusti strumenti, di mostrarvi il lato “umano” della scienza, una parte che molto spesso viene a essere dimenticata. Provate a googlare “ how people see scientists ” e divertitevi a leggere i risultati. Le persone che popolano il mondo della scienza sono… Persone. E io ho deciso che non voglio spiegarvelo a parole, ma con i fatti, parlando con di loro, mostrandovi i diversi aspetti della loro vita. Oggi conosceremo meglio Kelly Bugatti, una delle nostre autrici più prolifiche e curiose. Bando alle ciance, partiamo con le domande! La nostra eroina alle prese con un ChemTwister  post laurea [per gentile concessione di Kelly] Ciao Kelly, di sicuro linkerò qui la tua bio, ma ti va di raccontarci brevissimamente di cosa ti occupi nel vasto mondo della scienza? Ciao! C...

Ore 7:00, suona la sveglia. “ Ora mi alzo. Faccio colazione. Ah! Devo ricordarmi di prendere la Paroxetina… Anzi, sai una cosa? Oggi non la prendo. Magari nemmeno domani. Alla fine, è da un po’ che sto bene! Ma sì dai, smetto… Poi prendere troppi farmaci fa pure male. ” Ore 7.00 di qualche giorno dopo, suona la sveglia. “ Sì, mi alzo. Mi alzo e vado al lavoro. Che poi ho miliardi di cose da fare, accidenti, e ho solo 8 ore per farle! Se poi no riesco a finire?! Dai faccio qualche straordinario. Sì, ma poi mi stanco e domani non rendo, faccio il lavoro male e il capo mi sgrida. Magari mi licenzia pure! Non posso stare senza lavoro! Devo pagare l’affitto! Aiuto. Che ansia. Non riesco a respirare. Caspita. Non ce la farò mai! ” [di TeroVesalainen, da Pixabay ] Anche una scelta presa alla leggera come quella di interrompere una terapia farmacologica può comportare delle conseguenze piuttosto pesanti. Oggi voglio parlarvi appunto di questo, in particolare dell’effetto...

Con il giusto crescente interesse nei confronti del nostro pianeta e del cambiamento climatico, anche diverse branche del mondo scientifico stanno cercando di diventare “più ecologiche”. È sicuramente una cosa buona e giusta, ma oggi vorrei farvi riflettere su una cosa: usare dogmaticamente metodi e sostanze ecologiche è sempre la cosa più corretta da fare per il nostro pianeta? [per gentile concessione dell'autrice, da Canva ] Vorrei parlarvi della Green Chemistry (tradotto in italiano, "Chimica Verde"). No, non si tratta della chimica del giardinaggio o cose affini, è semplicemente un campo della chimica ad impronta ecologica, ovvero che si occupa di indirizzare anche questo settore verso la sostenibilità ambientale. Come si traduce questo dal punto di vista pratico? Sostanzialmente, come per molti altri campi, cambiando le cattive abitudini che ci hanno portato dove siamo ora, ad esempio: cercando di eliminare l’usa e getta: molti ricercatori l...

Tempo di lettura: 5,02 min Avete per caso guardato la serie TV " Master of None "? Personalmente l'ho trovata carina, ma, a parte questo, la prima puntata mi ha fatto riflettere (e ridere) molto: il protagonista ha un “incidente” con il profilattico e inizia a cercare affannosamente delle soluzioni su internet.  Avete idea di quanto spesso si verifichi questa situazione? Durante il tirocinio in farmacia ed essendo l'amica “farmacista” della mia compagnia, ho scoperto che dietro l'argomento “contraccezione d'emergenza" si cela una disinformazione a dir poco spaventosa e questo genera spesso panico in un momento in cui, in realtà, bisogna essere il più tempestivi possibile se si vuole evitare una gravidanza indesiderata. Per questo motivo la mia intenzione in questo articolo è di portare chiarezza, spiegando quali siano i contraccettivi di emergenza attualmente in commercio in Italia, le modalità di prescrizione, i principali effetti collaterali ...

Tempo di lettura: 2,31 min Con questo clima molto altalenante, quest’anno l’estate si è fatta proprio desiderare. Personalmente, oltre al sole, alle passeggiate in montagna, al mare, ciò che mi fa percepire davvero l’arrivo dell’estate è il profumo dell’anguria. Penso che tutti voi abbiate sentito il suo aroma sprigionarsi nell’ambiente non appena questo frutto è stato tagliato: vi siete mai chiesti come mai percepiamo quest’odore? Quali sono le molecole responsabili dell’aroma? Sinceramente, spero di sì, perché è quello che ho intenzione di spiegarvi in questo articolo! Le molecole odorose Prima di parlare del nostro amato frutto rosso, serve fare una piccola digressione chimica. Non tutte le molecole sono in grado di essere percepite dal nostro olfatto. Per farlo, tendenzialmente esse devono rispettare tre caratteristiche : Devono essere volatili: significa che la molecola deve “volare” nell’aria. Si tratta di molecole con un basso punto di evaporazione, che quindi a tempe...